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Poivre blanc de Kampot
Le poivre blanc de Kampot, originaire de la région cambodgienne productrice de poivre, est cueilli à la main et séché au soleil. Cette variété de poivre possède un arôme très intense et puissant. Les grains de poivre blanc sont obtenus à partir des grains de poivre noir en retirant leur enveloppe extérieure.
Utiliser:
Lorsque l'on recherche un arôme de poivre particulièrement intense et piquant, le poivre noir de Kampot est idéal. Il apporte une note particulièrement raffinée à tous les plats de viande et de poisson.
Stockage:
Les grains de poivre doivent être conservés au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver leur arôme intense pendant une période particulièrement longue.
